东华号-黑色炒锅是什么材质（黑色炒锅掉黑色露出来的是银色底）

德国黑金刚炒锅是什么材质的

金属材料做的。这是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。

看锅面有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对锅的质量危害较大。看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。

看锅柄锅一般都带有锅柄，是需要与人手直接接触的，锅柄好用与否，直接决定此锅是否“顺手”。好的锅柄：牢固、防烫、耐用缺一不可。锅柄是否牢固，在挑选时，要仔细看一下锅柄与锅身是如何联接的，最结实的联接方法是用铆钉铆合。

根据家里的人口数量选择尺寸。如果家里的人口比较多，可以买大点的炒锅，如果家里的人口比较少，可以买小点的炒锅。根据材质选购。铁锅坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。不锈钢锅达到了热量、重量与质量三者的平衡，且不易生锈，但保温效果较差，价格较高。

而且也容易清洗，降低了清洗炒锅的工作量。合金锅。合金锅大部分是铝合金制品，还有一些是钛合金制品。随着合金技术的发展，市场上出售的合金产品在均对表面做了氧化。因此在安全指标上是完全经得起考验的。

这里小编建议，平时挑选熟铁锅的时候，选择那种比较轻的熟铁锅就行，掂起来不费劲，价格还便宜，大不了坏了再重新买一个，从炒菜效果上来说，和那种比较厚实的熟铁锅差不很多。怎样开锅以及锅的日常养护一口锅开好了，那就是一口好锅，不仅比不粘锅的效果更好，而且炒菜更好吃。

看材质。一般来说，炒锅的材质是很重要的，也是一个重要的选择因素。从材质上讲，一般炒锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种，不锈钢的尤其是304的材质是最好的抗腐蚀抗酸碱的能力都是最好的。看品牌。虽然说买东西不必太在意品牌，最主要的是质量。

如果您的铁锅内壁出现了黑色，这可能是由于铁与食物中的酸性成分反应形成的铁锈。铁锅的材质通常是铁，而铁锅的保养非常重要，适当的保养可以延长铁锅的使用寿命。铁锅掉色后，如果掉色区域较小且没有明显的锈迹或损伤，通常可以继续使用。

铁锅涂层脱落，最好别用了。涂层的作用是防止锅锈和炒菜时粘锅，炒菜时涂层有脱落，铁锅才会生锈，食用的涂层材料一般都对人体不好，建议最好换一口锅。平时炒菜要注意铁锅的保养。炒菜温度过高，食物发生碳化，就会炒煳，涂层就容易脱落。

这层黑色的保护层会掉，影响视觉和口感，所以买锅回家后，需用食盐加水煮沸，煮几分钟后，倒掉水。锅干后，倒入食用油，炒白菜或青菜，炒熟后倒掉，洗锅，重复两到三次，就可以正式炒菜，也不会掉色了。

而我们的食用油的燃点才300---330度一般炒菜油温最多只能达到250多度所以正常使用没有什么危害还有就是买了铁锅以后，把锅放到小火上用猪油擦一遍。可以延长锅的使用寿命，也有一定的防止涂层脱落的作用。我的建议是那个锅还是可以使用的，如果你可以忍受炒出来的菜带有黑色的斑点。

黑色铁锅如果是本色，就不会褪色的，对身体也几乎无害。如果有其他掺加物，就会出现褪色情况，这种锅的使用要谨慎。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。

可以用，那是一层图层而已，不影响基本的使用。