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银杏树，被誉为“活化石”，是世界上最古老的树种之一，其果实，俗称“白果”，不仅味道鲜美，更具有丰富的营养价值和药用功效，在我国的传统医学中，银杏树果实一直被视为养生保健的佳品，本文将为您揭秘银杏树果实的作用，带您了解这一天然宝库的神奇之处。
银杏树果实的营养价值
银杏树果实含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素，蛋白质含量高达10%以上，脂肪含量为3%左右，碳水化合物含量则达到70%以上，银杏树果实还含有钙、磷、铁、锌等矿物质以及维生素B1、B2、C等维生素。
银杏树果实的药用功效
1、抗衰老：银杏树果实具有抗氧化作用，能有效清除体内的自由基，延缓细胞衰老，预防老年性疾病。
2、保护心脑血管：银杏树果实中含有丰富的黄酮类化合物，具有扩张血管、降低血压、降低血脂、抗血小板聚集等作用，对心脑血管疾病有很好的预防和治疗作用。
3、提高免疫力：银杏树果实中的多糖成分能增强机体免疫功能，提高抗病能力。
4、预防肿瘤：银杏树果实中的多酚类化合物具有抗癌作用，能有效抑制肿瘤细胞的生长。
5、延缓视力衰退：银杏树果实中的黄酮类化合物能改善视网膜血液循环，预防视力衰退。
银杏树果实的食用方法
1、煮食：将银杏树果实与肉类、蔬菜等食材一起煮食，口感鲜美，营养丰富。
2、煎蛋：将银杏树果实切成薄片，与鸡蛋一起煎食，简单易做，美味可口。
3、蜜饯：将银杏树果实制成蜜饯，既可以作为零食，又可以作为药用保健品。
4、饮品：将银杏树果实与茶叶、蜂蜜等食材搭配，制作成养生饮品。
银杏树果实的注意事项
1、适量食用：银杏树果实虽然营养丰富，但过量食用可能导致身体不适，建议每天食用量控制在10-20克左右。
2、注意食用时间：银杏树果实最好在饭后食用，避免空腹食用。
3、孕妇、儿童及患有严重疾病的人群应谨慎食用。
银杏树果实作为自然界中的天然宝库，具有丰富的营养价值和药用功效，在日常生活中，我们可以通过多种方式享用银杏树果实，达到养生保健的目的，在食用过程中，还需注意适量、适宜的食用方法，以充分发挥其营养价值，让我们共同珍惜这大自然的馈赠，享受银杏树果实带来的健康与美好。