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茄子，这种在夏季餐桌常见的蔬菜，不仅口感独特，而且营养丰富，近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，茄子的功效和作用也逐渐被更多人认识，茄子究竟有哪些功效呢？本文将为您详细解析。
茄子功效作用
1、降低胆固醇
茄子含有丰富的可溶性纤维，可以降低血液中的胆固醇含量，对预防心血管疾病有很好的作用，据《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天应摄入25-30克膳食纤维，而茄子恰好符合这一标准。
2、抗癌作用
茄子中含有一种名为“茄碱”的物质，具有抗癌作用，研究发现，茄子中的茄碱可以抑制肿瘤细胞的生长，对预防胃癌、肺癌等癌症有一定的帮助。
3、护肝作用
茄子中的维生素P和维生素C具有护肝作用，可以帮助肝脏解毒，减轻肝脏负担，茄子中的胡萝卜素和维生素A也有助于保护肝脏健康。
4、预防糖尿病
茄子中的多糖类物质具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者来说，适量食用茄子可以帮助控制血糖水平。
5、抗氧化作用
茄子中的维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老，预防各种慢性疾病。
6、增强免疫力
茄子中的维生素C和维生素A等营养物质，可以增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
茄子相关词
1、茄碱
2、膳食纤维
3、胡萝卜素
4、维生素P
5、维生素C
6、维生素E
7、肿瘤细胞
8、胃癌
9、肺癌
10、心血管疾病
茄子作为一种营养丰富、功效显著的蔬菜，值得我们在日常饮食中多加关注，在享受美味的同时，也要注意适量食用，以免引起不适，希望本文对您了解茄子功效作用有所帮助。
