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随着人们生活水平的提高，健康饮食逐渐成为大家的关注焦点，糙米作为一种营养丰富的粗粮，备受推崇，糙米究竟有什么作用与功效呢？就让我们一起走进糙米的营养世界，探究其背后的奥秘。
糙米的营养价值
糙米是一种未经过精制的全谷物，保留了胚芽和麸皮部分，富含丰富的营养成分，据权威机构发布的《中国居民膳食指南》指出，糙米中富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、B3、B6、E、镁、锌、铁等营养物质，具有很高的营养价值。
1、促进消化，预防便秘
糙米中富含的膳食纤维具有很好的膨胀性，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，有利于预防便秘。
2、帮助降血脂，保护心血管健康
糙米中富含的不饱和脂肪酸、植物固醇等物质，可以降低血脂，保护心血管健康。
3、增强免疫力
糙米中的维生素和矿物质能提高人体免疫力，帮助抵御病毒和细菌的侵害。
4、控制体重
糙米的低热量、高膳食纤维特点，有助于控制体重，对于想要减肥的人来说，是个不错的选择。
糙米的作用与功效
1、提高睡眠质量
糙米中富含的色氨酸有助于改善睡眠，提高睡眠质量。
2、抗癌作用
糙米中的天然抗氧化剂能消除自由基，降低癌症风险。
3、延缓衰老
糙米中的B族维生素、镁、锌等矿物质具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
4、改善肤色
糙米中的维生素B1、B2、B3等有助于改善肤色，让肌肤焕发光彩。
如何食用糙米
糙米的口感较为粗糙，烹饪时可以先将糙米浸泡1-2小时，再煮制，糙米可单独煮成米饭，也可搭配蔬菜、肉类等食材做成糙米粥、糙米饭团等美味佳肴。
糙米作为一种营养价值高、功效多的粗粮，对我们的身体健康有着诸多益处，在日常生活中，适量食用糙米，为我们的健康生活加码，让我们一起拥抱糙米，拥抱健康吧！
