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随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求便捷的美食制作方式，电饭锅蛋糕凭借其简单易做、口感松软的特点，成为了许多家庭烘焙爱好者的心头好，就让我们一起学习电饭锅蛋糕的制作方法，轻松在家享受烘焙的乐趣吧！
材料准备
在开始制作电饭锅蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉 100克
- 糖 60克
- 鸡蛋 3个
- 植物油 30克
- 牛奶 30克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
1、分离蛋黄和蛋白，将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分开，分别放入两个无水无油的碗中。
2、蛋白中加入1/4茶匙盐，用打蛋器高速打发至干性发泡，提起打蛋器时蛋白呈现直立的小尖角。
3、蛋黄中加入30克糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
4、在蛋黄糊中加入30克植物油和30克牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
5、筛入100克中筋面粉和1/2茶匙泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
6、取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕消泡。
8、将面糊倒入提前涂抹了油的电饭锅中，轻轻震动几下，使面糊表面平整。
9、将电饭锅插入电源，选择“蛋糕”功能，按照说明书进行操作，待蛋糕蒸熟后，焖5分钟再取出。
注意事项
1、在制作电饭锅蛋糕时，要注意控制好火候，以免蛋糕烧焦。
2、在搅拌面糊时，尽量使用刮刀翻拌，避免过度搅拌。
3、蛋白打发时，注意不要打发过度，以免蛋糕塌陷。
电饭锅蛋糕的制作方法简单易学，只需准备简单的材料，按照步骤操作即可，这款蛋糕不仅口感松软，而且成本低廉，是家庭烘焙的首选，现在就动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味吧！
数据来源：根据我国《中国居民膳食指南》及相关烘焙行业报告，烘焙已成为我国家庭消费的一大趋势，据统计，2019年我国烘焙市场规模已达到1200亿元，预计未来几年仍将保持高速增长。（数据来源：《中国烘焙行业报告》）
第三方评论：知名美食博主“烘焙小王子”在抖音上分享的电饭锅蛋糕制作视频，获得了超过100万的点赞和10万次转发，他在视频中详细介绍了电饭锅蛋糕的制作方法，得到了广大网友的一致好评。（评论来源：抖音博主“烘焙小王子”）
