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随着生活节奏的加快,人们对于美食的追求越来越追求简单快捷，在这个快节奏的时代，一款便捷的电饭锅蛋糕成为无数烘焙爱好者的新宠，不仅美味可口，而且操作简单，今天就来为大家详细介绍一下电饭锅蛋糕的制作方法。

材料准备

1. 低筋面粉100克
2. 白砂糖50克
3. 鸡蛋2个
4. 牛奶50毫升
5. 植物油30毫升
6. 泡打粉1/2小勺
7. 柠檬汁几滴（可选）

电饭锅蛋糕制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中,加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色发白，出现纹路时。

2. 筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀。

3. 加入牛奶和植物油,继续翻拌至无干粉状态。

4. 在蛋糕糊中滴入几滴柠檬汁,去除蛋腥味（可选）。

5. 将电饭锅提前预热,加入适量的水，待水沸腾后，将蛋糕糊倒入模具中。

6. 盖上电饭锅盖,选择“蛋糕”功能，开始烹饪。

7. 烹饪过程中,注意观察蛋糕的熟度，一般约需40分钟。

8. 当蛋糕表面呈现出金黄色,蛋糕底部微焦时，即可关闭电源，取出蛋糕。

9. 让蛋糕在模具中稍微冷却一下,再倒扣在架子上，使蛋糕完全脱离模具。

10. 可根据个人口味,添加奶油、水果等配料，享受美味的电饭锅蛋糕。

小贴士

1. 在制作过程中,注意不要过度翻拌，以免蛋糕变得松散。

2. 为了保证蛋糕的口感,请使用低筋面粉。

3. 蛋糕熟透的标志为：表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附蛋糕糊。

4. 电饭锅蛋糕可根据个人口味调整食材比例,如加入巧克力、咖啡粉等。

电饭锅蛋糕制作方法简单,不仅满足了现代人对于便捷生活的需求，而且还能满足我们对美食的向往，这款美食已成为烘焙爱好者的新宠，相信您在家也能轻松制作出美味的电饭锅蛋糕，快来试试吧，为您的家庭生活增添一份甜蜜吧！

参考文献：

1. 中国烹饪协会,《2019年中国烘焙市场年度报告》。
2. 网易家居,《家庭烘焙入门指南》。
3. 摩点网,《电饭锅蛋糕制作教程》。