广西柳州，这座位于中国西南部的美丽城市，以其独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育了众多美食佳肴，柳州土特产种类繁多，既有传统美食，也有现代创新，就让我们一起走进柳州,探寻那些令人垂涎欲滴的土特产。
柳州螺蛳粉 作为广西柳州的特色美食，螺蛳粉早已闻名遐迩，以其独特的酸辣口感、鲜美的汤底和丰富的配料，成为许多人心中难以忘怀的美味，螺蛳粉选用优质米粉，搭配螺蛳汤底，再加入豆腐皮、花生、青菜等配料,让人回味无穷。
融安金桔 融安金桔是广西柳州的特产之一，以其皮薄肉厚、酸甜可口而著称，金桔富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有很高的保健价值，融安金桔不仅可以直接食用，还可以制作成金桔酱、金桔茶等美食。
柳州三江侗族油茶 柳州三江侗族油茶是广西柳州的特色饮品，选用当地茶叶、花生、芝麻等原料，经炒制、研磨、煮沸等工序制成，油茶具有独特的香气和口感，既能消暑解渴,又能提神醒脑。
融水瑶族香猪 融水瑶族香猪是广西柳州的另一特产，以其肉质鲜美、皮薄骨少而闻名，香猪饲养周期长，肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪等营养成分，融水瑶族香猪可制作成烤香猪、香猪汤等美食,深受消费者喜爱。
柳州酸笋 柳州酸笋是广西柳州的特色调味品，选用优质笋子，经发酵、腌制等工序制成，酸笋具有酸辣鲜香的特点,是柳州螺蛳粉等美食不可或缺的配料。
柳州米粉 柳州米粉是广西柳州的特色小吃，以其软糯爽滑、口感丰富而著称，柳州米粉选用优质大米，经磨浆、蒸煮、晾晒等工序制成，米粉可搭配各种食材，如瘦肉、牛肉、鸡肉等,制作成各种美食。
广西柳州土特产种类繁多，既有传统美食，也有现代创新，柳州螺蛳粉、融安金桔、柳州三江侗族油茶、融水瑶族香猪、柳州酸笋、柳州米粉等，都是柳州美食的代表，品味柳州土特产，不仅能满足你的味蕾,还能让你领略到这座城市的独特魅力。
参考文献：
- 《广西柳州特色美食研究》，柳州市餐饮烹饪行业协会,2019年。
- 《广西柳州土特产产业发展报告》，广西壮族自治区农业农村厅,2020年。
