选择菜单上的菜品时应遵循哪些原则?
1、单张菜单上不要出现过多菜品，若菜品过多可以放在两页菜单上。菜单上的装饰图案不宜过多，否则会影响顾客的点餐时的注意力。菜单不必每个菜品都弄出图片，只弄出主打菜品的图片即可。
2、选择菜品，首先必须符合目标顾客要求，其次必须和特定餐厅总体就餐环境相协调、相匹配。②适量性，即菜单所列的菜肴品种必须适度。③特色性。特色菜肴是指与众不同的菜肴，既可以是独特原料、独特调味与独特口味，也可以是独特烹饪方法。④平衡性。即菜品结构的合理性。
3、与总体就餐氛围相协调菜品并非越精细越好，而是必须和总体就餐氛围及其他部分相协调 一家设计美观、建筑成本高的豪华餐厅，顾客指望那里提供高级的菜品， 如果菜单上只是一些加工粗糙的普通菜，顾客便会大失所望，产生很坏的印象。
4、品种不宜过多 菜单上的菜式过多，客人点菜时就显得困难和犹豫不决，这样占据了座位，从而降低座位的周转率，影响餐厅的收入。品种过多还会增加采购和贮藏成本，餐厅无法很好地把握各种菜品每天的销售量，也会占用过多的贮藏空间。
5、菜肴的数目应为双数 结婚宴席菜品的选择上要注意什么？宴席菜单数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿 用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，可以从心态上愉悦宾客，烘托气氛。
6、注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌。注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子。注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择。
找人设计一张a4正反面的菜单设计费多少
1、做30本A3高档精装菜谱，内页大概26P，含拍摄、设计、印刷，总价大概是4500元-12000元左右。费用跨度大概是3倍。这跟设计要求、拍摄要求不一样，不同规模广告公司的收费也不一样。
2、打开PS，创建一个A4大小的文件。 将名片的正反面分别复制到两个图层中。 在“视图”菜单中选择“标尺”，以便您可以更好地测量和对齐。 在“图层”面板中选择名片正面图层，然后使用“自由变换”工具（快捷键Ctrl+T）调整其大小和位置，使其适合A4纸张大小。
3、镭射的贵些，喷墨各地价格不等，可能1张5毛吧。
4、先打出小样，然后弄几张光盘，将你的设计刻上去，应聘的时候你就可以告诉他们你的情况，如果需要就把光盘给他们，这样是最省的！看纸张大小，看你纸张数量，是否可以A4正反都打印；一般一张A4收费基本是1元，可能大学或者小地方是0．5元；然后你再大概算下费用，就差不多知道了。
什么材质的菜单没有色差
1、铜版纸，双胶纸。铜版纸。表面有光泽，颜色鲜艳、饱和，纸质为滑面，适合圆珠笔、水性笔书写，没有色差。双胶纸。表面哑光，色彩较铜版纸暗，纸质更有质感，适合铅笔、圆珠笔、水性笔书写，没有色差。
2、安装便利 这种板材不需要另外喷油器，用它制作的橱柜或者是家具装好可以直接使用，节省了喷油漆的时间和费用。此外净醛板中含有的有害物质成分非常低，基本上对人体没用危害，非常环保。它的安装也很简便，不需要借助其它工具，直接拼接即可。
3、柚木：柚木具光泽，以缅甸产的为最好，柚木油性光亮，材色均一，纹理通直。在日晒雨淋干湿变化较大的情况下不翘不裂；耐水、耐火性强；能抗白蚁和不同海域的海虫蛀食，极耐腐。干燥性能良好，胶粘、油漆、上蜡性能好，因含硅易钝刀，故加工时切削较难。现已成为著名于世界之高级木材。
