户外刀应该选用什么钢材?
-CM是美国目前使用的高端钢，但很长时间达不到高端制刀业期望的生产标准，所以未被广泛使用。站在刀具使用者的立场，154CM不愧为一个糟糕的选择，一个超级耐磨但超级磨不利的玩意儿。而且让人极其难受的是，在这种钢材的刀刃薄处受到挤压时，比如用154CM刀子去砍树劈柴，其刃口 总是趋向于碎裂。
以下是一些常见的户外刀具钢材：-S35VN：这种钢材是一种非常优秀的不锈钢，具有非常高的硬度和耐腐蚀性。它通常用于制作高质量的刀具，如日本刀。-AUS-8：这种钢材是一种高碳钢，具有非常好的硬度和耐磨性。它通常用于制作砍刀等大型刀具。-CPM-S30V：这种钢材是一种高速钢，具有非常高的硬度和耐磨性。
S90V钢 这是一种高端的亮拆模粉末冶金不锈钢，具有极高的硬度和耐腐蚀性能，适合制作高端刀具。 S35VN钢 这是一种粉末冶金不锈钢，具有优异的耐腐蚀性和切割性能，适合制作高端刀具。 VG-10钢 这是一种日本钢材，具有优异的硬度和耐腐蚀性能，适合制作高端刀具。
在打造顶级刀具时，选择钢材至关重要。440A、440B和440C是备受青睐的几种钢材。440系列钢材根据其含碳量和硬度划分，A型含碳量在0.6-0.75%之间，B型在0.75-0.95%，C型则高达0.952%，硬度逐渐增强。
碳钢材质。特材质点：热处理容易，价格便宜，高硬度，高韧性，切割能力好，易重新打磨锋利，但易生锈。生存刀结构：刀柄和刀身一体化的全龙骨结构，加强刀具本身的强度。生存刀刀尖：水滴形刀尖，使其易打磨，提高对切削或者钻孔等工作的便利性。
但一般而言，一把好的刀钢还是有一些标准： 刀锋耐损性佳：虽然说研磨方式和开刃角度对刀刃锋利度同样有影响，但钢材的选择才是最本质的区别。良好的刀锋保持性能，意味着你不必经过打磨保养，这样的刀子才能经久耐用。
做刀什么钢材最好都有些什么顶级钢材
1、刀刃钢材是决定你刀子能力表现的一个最重要因素。不同的刀刃钢材呈现不同的性能特征，好的刀具在硬度 韧性，防锈性，耐磨性，可打磨性，易加工性等性能都是比较突出的。户外刀具，刀具的钢材对刀具的性能有非常直接影响，当然同样钢材的刀具，不同品牌在锋利度等性能上也有很大的差距。
2、AUS-8：一种高碳低硌不锈钢，经过长时间证明具有非常优秀的折中特点，既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久。ATS-34：日本钢，隶属日立钢铁公司生产。大多数手工刀采用的材料，也是名牌厂家选用之高级不锈钢材料。
3、大马士革钢。用最直白的话来讲，大马士革钢就是钢与铁的碾压组合。大多数大马士革钢刀剑介于250层与1100层之间，且刃身布满了水波状的纹理，这就是军事传奇中著名的“花纹钢”。
d2钢和m390钢哪个好
1、我认为D2钢和M390钢均为高级钢材，各有优势。D2钢硬度高、耐磨耐腐蚀，适用于刀具、模具等；M390钢强度高、耐腐蚀，主要用于高端刀具和工业设备。选择取决于实际需求和使用场景。
2、D2钢和M390钢都是高级钢材，经过多重工艺和优化配方，更加坚固、耐用和耐腐蚀。D2钢属于高碳高铬工具钢，具有高硬度、高磨损和高耐蚀性，被广泛应用于刀具、模具和钢轮等领域。M390钢则是一种高端不锈钢，其钢种为S90V的改良型，具有高强度、高耐腐蚀和高切削能力，主要用于高端刀具和工业设备的制造。
3、) 由于D2钢中的V、 Mo含量高于Cr12MoV钢， 具有更好的综合性能， 而传统的Cr12MoV钢将逐渐被取代。4) 用D2钢制造的滚丝轮、离台调板冷冲模， 与Cr12MoV钢相比可提高使用寿命5 ~6 倍。
4、d2钢 dc53钢 m390钢 s35vn钢 9cr18钢 哪个好？上海秉争实业9Cr14MoV是一种高碳高铬马氏体不锈钢。经热处bai理zd（淬火和回火）后具有高硬度、高耐磨性和良好的耐磨腐蚀性能。本公司采du用电炉初炼、再经LF炉精炼。去除钢中有害夹杂物和有害非zhi金属元素S等。
5、还有很多优质钢，比如154CM，S30V，S90V，等等 ，但未见使用这类钢做的厨刀，所以不计算在内。
10cr15mov什么档次
1、高档次。材质特点和性能：10Cr15Mov是一种优质不锈钢材料，其含碳量适中，合金元素主要以铬为主，并添加了少量的钴、钼、钒等元素。这种材质具有良好的耐腐蚀性和耐磨性，能够在潮湿环境下保持刀具的锋利度，不易生锈。经过真空热处理，刀具的硬度可以达到60HRC，使刀具具有较高的硬度和耐用性。
2、这种材质的刀很好。10cr15mov属于优质不锈钢，平均含碳量10%，主要合金元素铬平均含量大于15%，但不超过15%，其他合金元素钴、钼、钒的平均含量均不大于5%。其强度及锋利性高于ATS-34，是做刀具的好材料。
3、cr15mov跟400c钢不具比较。10cr15刀具优点：10cr15是一种常用的不锈钢，440度的退火温度很低，淬火后硬度很高，能达到hrc56-58度。耐腐蚀性好，韧性也很好。10cr15属于优质不锈钢，其强度及锋利性高于ATS-34钢材。
刀具最好的钢材排行
刀具最佳钢材排行榜：锰钢、碳钢、不锈钢、白钢、大马士革钢。 锰钢，亦称为锰合金钢，以其高强度著称。用锰钢制成的刀具不仅锋利，而且耐用。只要定期打磨，锰钢刀便是理想的菜刀选择，既锋利又耐磨。 碳钢，亦称碳素钢，含有铁、碳以及少量的锰、硅等元素。碳钢刀具硬度优良，切割锋利，打磨容易。
S90V钢：这种高端的亮拆模粉末冶金不锈钢，具有极高的硬度和耐腐蚀性能，非常适合制作高端刀具。 S35VN钢：作为一种粉末冶金不锈钢，它展现了卓越的耐腐蚀性和切割性能，使其成为制作高端刀具的理想选择。
系列为含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.6-0.75%，B-0.75-0.95%，C-0.952%）。 440C 是一种比较优秀的高端不锈钢，硬度通常达到56-58 Rc。这三种钢材的抗锈能力都不错，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 来生产他们的不锈钢刀具。
S90V钢 这是一种高端的亮拆模粉末冶金不锈钢，具有极高的硬度和耐腐蚀性能，适合制作高端刀具。 S35VN钢 这是一种粉末冶金不锈钢，具有优异的耐腐蚀性和切割性能，适合制作高端刀具。 VG-10钢 这是一种日本钢材，具有优异的硬度和耐腐蚀性能，适合制作高端刀具。
刀具最好的钢材排行前六为S90V钢、S35VN钢、VG-10钢、154CM钢、D2钢、440C钢等。S90V钢 这是一种高端的粉末冶金不锈钢，具有极高的硬度和耐腐蚀性能，适合制作高端刀具。S35VN钢 这是一种粉末冶金不锈钢，具有优异的耐腐蚀性和切割性能，适合制作高端刀具。
锰钢，也叫锰合金钢，有着很高的强度，用其制作的刀具十分锋利，且很好用。只要经常打磨，锰钢刀是很好的菜刀，锋利、耐用。碳钢，也叫碳素钢，含有铁、碳元素以及少量的锰、硅等元素，用其制作的刀具硬度也不错，十分锋利，而且很好打磨。