蔬菜真空预冷机的应用范围?
1、真空预冷机主要通过压力和沸点之间物理原理,实现食材的自我冷却,主要用于熟食降温、果蔬田间热、中央厨房、鲜食工厂等方面。
2、该设备主要应用在多个领域,包括熟食的快速降温、新鲜果蔬的田间冷却、以及中央厨房和鲜食工厂的食品冷却等。 熟制食品通常含有大量水分,这些水分在低压环境下沸腾时,能够吸收更多的热量,从而降低食品的温度。这一过程无需与外部介质接触,确保了食品的卫生安全。
3、真空预冷主要运用于蔬菜,水果的预冷环节,效果很明显,在二十分钟左右可把蔬菜水果降到0-3度,代替传统的冷库长时间的冷却,且有保鲜,延长保质期作用。